Gamintojas: Campo di Sasso

Kategorija: Vynas

Kilmės šalis: Italija

Tūris: 0,75 l

Stiprumas: 14% Vol.

Regionas: Toscana

Vynuogių rūšis: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc

Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT 2023 yra charakteringas raudonasis vynas, atspindintis šiuolaikinę Toskanos vyno tradicijos interpretaciją. Gaminamas Campo di Sasso vyninėje Bibbonoje netoli Toskanos pakrantės, šis vynas sujungia tarptautines veisles su regionine išraiška.

Kuvė pagrinde yra iš Syrah veislės, ją papildo Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ir Cabernet Franc – stilistinė kombinacija, kuri sujungia jėgą, rafinuotumą ir Viduržemio jūros prieskonį.

Uogos kruopščiai atrenkamos per vibracinę konvejerinę liniją, tada nupjaunami stiebai ir švelniai spaudžiamos.

Alkoholinis fermentavimas ir maceracija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje iki 28 °C per 14–21 dieną, kai kiekviena veislė fermentuojama atskirai, siekiant išlaikyti jos charakterį.

Po spontaninės malolaktinės fermentacijos dalys sujungiamos ir 7 mėnesius bręsta nerūdijančio plieno talpose bei medinėse statinėse. Tik tada atliekamas atsargus buteliavimas – procesas, kuris puikiai sujungia amatus ir kruopštumą.

- Kvapas: gaivus ir daugiasluoksnis, su natomis violetinių žiedų, juodųjų uogų, Viduržemio augalų užuominų, myrtės ir rozmarino bei švelnia pipirinė prieskonė.

- Skonis: apgaubiantis, gaivus ir vidutinio stiprumo, su švelniais taninais, gerai subalansuota rūgštingumas ir įspūdinga ilga pabaiga.

- Pabaiga: ilga ir elegantiška, paliekanti malonų įspūdį.

- Rūgštingumas: 5,37 g/l

- Maisto derinimas: platus – su kepta aviena su žolelėmis, miško troškiniais, keptais baklažanais, makaronais su Salsiccia, brandaus Pecorino ar Bistecca alla Fiorentina. Taip pat tinka vienam, 16–18 °C, išryškindamas jo žavinčią prieskoninę eleganciją.

- Degustacijos aprašymas: Insoglio del Cinghiale Toscana IGT yra vynas gurmanams, kurie vertina stiprius, aromatingus raudonuosius vynus su Toskanos charakteriu ir tarptautiniu štrichu.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva