Gamintojas: Ippongi Kubo Honten

Kategorija: Vynas

Kilmės šalis: Japonija

Tūris: 0,72 l

Stiprumas: 17,5 %

Regionas: Fukui

Vynuogių rūšis: nepaminėta

Denshin Aki Junmai Namazume Genshu yra intensyvus, kompleksiškas premium sake iš Ippongi Kubo Honten gamyklos Fukiuose, Japonijoje. Kaip Namazume Genshu, šis sake yra tik kartą pasterizuotas ir neskiedžiamas vandeniu, todėl jis pasižymi pilna aromatų jėga ir autentiška tekstūra.

„Aki“ japonų kalboje reiškia rudens, todėl šis sake atsiskleidžia su giliu, subrendusiu ir subalansuotu intensyvumu, puikiai derančiu su rudens skanėnais.

Ryžių veislė, naudota šiam Junmai sake, kilusi iš regiono, kruopščiai poliruojama ir fermentuojama.

Derinant tradicinį amato meistriškumą su šiuolaikine technika gaunamas aiškus, daugiasluoksnis skonis. Aukštas alkoholio kiekis – 17,5 % vol. – pabrėžia šio genshu stilių ir daro jį ypač tinkamą Sake mėgėjams, vertinantiems kompleksumą ir tvirtumą.

Degustacijos aprašas: Taurėje Denshin Aki pasirodo aiškus su nedideliu švytėjimo atspindžiu.

Uoslėje atsiskleidžia umami turtingi kvapai iš prinokusių kriaušių, džiovintų obuolių, karamelės ir toffees, lydimi švelnių ryžių tonų.

Prieš skonį: Sake yra pilnas, apvalus ir šiek tiek šildantis, su subalansuotu saldumu, subtilia rūgštingumu ir kremišku, ilgu poskoniu.

Vienintelė pasterizacija suteikia gaivumo, o neskieduta struktūra suteikia gilumą ir svorį – sake su kompleksumu ir elegancija.

Denshin Aki puikiai dera su rudeniškais patiekalais, turinčiais gilų umami, pavyzdžiui, grilinta lašiša, kepti grybai, Teriyaki vištiena ar moliūgų pagrindu pagaminti patiekalai. Jo stipri struktūra dera su Sukiyaki, ramen su miso sultiniu arba keptu tofu su sojos padažu. Taip pat tinka su grilinta mėsa, pvz., jautiena ar antis, ir su tamsia žuvimi su aštriu marinuotu padažu. Be to, šis sake gali būti girtas ir vienas – ramybės vakarui, prie sotios sūrio plokštės arba prie draugiškos vakarienės su azijatine virtuve.

Dėka kreminės tekstūros ir subalansuotos intensyvumo, jis tinka tiek kaip maisto palydovas, tiek kaip savarankiškas Sake gėrimas.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva