Gamintojas: CARM

Kategorija: Vynas

Kilmės šalis: Portugalija

Tūris: 0,75 l

Stiprumas: 12,5%

Regionas: Douro Superior

Vynuogių rūšis: Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho

Iš vynuogynų Douro Superior, šalia Almendra, vynininkai CARM dirba nuo XIX amžiaus pabaigos.

Jų seniausias vynas pasodintas 1966 metais, o nuo to laiko jie nuosekliai plėtėsi ir pagerino tradicinių veislių pasirinkimą.

2004 m. įkūrus rūsį, sujungus naujausias technologijas su tradiciniais malūnais, jie galėjo fermentuoti geriausias vynuoges ir gaminti išskirtinius vynus.

Šie vynai, kruopščiai subrendę ir pilstomi į butelius, atspindi įmonės aistrą žemei ir jų pagarbą gamtai.

Veislių Códega do Larinho, Rabigato ir Viosinho uogos buvo iš pradžių visiškai atskirtos nuo stiebų, o vėliau švelniai sumaltos, po to apie 12 valandų mazeracijai.

Tuomet vynuogės buvo spaudžiamos pneumatine spauda inertinėse sąlygose, siekiant išvengti oksidacijos.

Kiekvienos veislės ir prinokimo laipsnio atžvilgiu muštas praėjo skaidymo fazę, trunkančią nuo 24 iki 48 valandų.

Fermentacija vyko kelis mėnesius, laikantis kontroliuojamų temperatūrų nuo 12 iki 16 laipsnių Celsijaus.

Po to vynas brandintas ant mielių nuosėdų nerūdijančio plieno statinėse, siekiant papildomos sudėtingumo, kol buvo paruoštas buteliavimui.

Aromos ir skonio aprašymas: Šviesiai šiaudinės spalvos. Aromoje dominuoja citrinų vaisiai, derinami su lengvomis gėlių niuansais ir ryškiomis mineralinėmis užuominomis. Skonis yra gana pilnas šiam vynui, gaivus ir ilgai išlieka pabaigoje.

Gėrimo temperatūra: 9–12 °C

Ši Cuvée puikiai dera su pikantiškais arba aštriais mėsos patiekalais, taip pat su keptomis daržovėmis.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva