Gamintojas: Hillinger

Kategorija: Vynas

Kilmės šalis: Austrija

Tūris: 0,75 l

Stiprumas: 13,5 %

Regionas: Burgenland

Vynuogių rūšis: Sauvignon Blanc ir Chardonnay (80 % / 20 %)

Hillinger HILL 2 2022 metų baltasis vynas yra aukštos klasės baltojo vyno cuvée, kuriame preciziškumas, brendimo gilumas ir terroiro įtaka elegancijai dera tobulai.

Ši išskirtinė sudėtis iš 80 % Sauvignon Blanc ir 20 % Chardonnay kilusi iš kalkakmenio dirvų Burgenlando regione puikiai įrodo, koks daugiasluoksnis ir ilgaamžis gali būti Austrijos balto vynas.

Mineralumas, susiformavęs iš kalkakmenio terroiro, įtemptas abiejų veislių ryšys ir atsargus brendimas naudotose Burgundijos tipo statinėse suteikia vynui gilumą, tekstūrą ir įspūdingą aromatinę raišką.

Sudėtinga vynininkystė pabrėžia aukštus reikalavimus: 4 mėnesius spontaniškos fermentacijos naudotose Barrique statinėse, 4 mėnesius ant pilnų mielių, o po to 20 mėnesių laikymo ant nuosėdinių mielių, kruopšti cuvée fazė ir dar 4 mėnesiai plieninėse statinėse harmonizavimui.

Dalis vyno taip pat bręsta 3–5 metus naujose ir naudotose Barriques statinėse, suteikdama papildomos kompleksiškumo ir laikymo galimybių.

Brendimo potenicialas – bent 5–8 metai, o HILL 2 yra skirtas mėgėjams, ieškantiems struktūros, įtampos ir gilumo stikle.

Degustuotą vyną apibūdina: stiklo spalva – tamsiai šiaudinė geltona su šviesiu, aiškiu kraštu.

Nose suskamba sudėtingas ir daugialypis aromatas: juodieji serbentai, iššalusios žolynų natos, švelnus levandų kvapas, taip pat prinokę geltonieji vaisiai – ypač persikai ir mirabelės. Subtilūs brioche kvapai ir lengvas medienos statinių įsigėrimas užbaigia vaizdą.

Gurmanui: ant burnos vynas yra galingas, kremiškas ir struktūruotas, su subtiliai įsireguliavusia rūgštimi, mineraliniu pagrindu ir ilga, tvaria pabaiga. Tai vynas su gilumu, laikymo potenciálu ir aiškiu stiliaus parašu.

Säure: 4,1 g/l

Restzucker: 1,8 g/l

Gėrimo temperatūra: 10–12 °C

Patiekimo temperatūra: 10 °C

HILL 2 puikus patiekalų palydovas aukštos virtuvės kontekste: puikiai dera prie porcinių grybų risotto su Rotbarbe, jautienos filė su žaliomis pupelėmis, šernienos karė su mango chutney, lydeka su šviežiu lapiniu salatu arba klasikinė Bouillabaisse.

Tai vynas taip pat gali būti ir meditacinis solistas, išryškinantis aromatinę įvairovę kai oras ir temperatūra stiklinėje pakyla.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva