Gamintojas: Killowen Distillery

Kategorija: Viskis

Kilmės šalis: Šiaurės Airija

Tūris: 0,7 l

Stiprumas: 55% alk. tūrio

Killowen Rum & Raisin Irish Whiskey yra charakteringas, ribotas leidinys iš tradicinės ir rankomis dirbančios Killowen Distillery County Down, Šiaurės Airijoje. Kaip dalis Signature Cask Finish Series šis leidinys žymi inovacijų dvasią ir gilumą airių viskio pasaulyje. Pagrindas – mažos partijos viskis, kuris iš pradžių brendo klasikinai ex-Bourbon statinėse – brendimas suteikia destilatui struktūrą, vanilę ir švelnų aštrumą. Vėliau viskis įgavo išraiškingą pabaigos skonį derinyje iš PX Sherry statinių ir tamsojo romo statinių, dėl kurio atsiskleidžia rumo ir razinų aromatai.

Killowen Distillery gamina mažais kiekiais, naudodama tradicines metodikas – tiesioginį kaitinimą, atvirą fermentaciją ir lėtą distiliaciją naudojant pot-still distiliatorius. Rezultatas – viskis su giliu skoniu, autentiškumu ir regioniniu caratteriu.

Įpilstyta su 55% alk. tūrio natūralaus statinės stiprumo, be šalto filtravimo ir be dažymo, kad būtų išlaikyti pilni aromatai.

Šio viskio sąveika tarp bourbon ankstyvojo brendimo ir saldžiai pikantiško vėlyvojo brendimo PX ir romo statinėse suteikia tikrą potyrį – intensyvų, apvalų ir netikėtai kompleksišką.

Degustacijos pastabos:

• Spalva: tamsiai gintarinė.

• Kvapas: Raisinos, džiovintos figos, romo pyragas, tamsus šokoladas ir PX Sherry saldumas.

• Skonis: galingas ir kupinas kūno su karamele, vanile, prieskoniais ir lengvu ąžuolo poskoniu.

• Poskonis: ilgas ir intensyvus su išliekančia salduma, tamsiais vaisiais ir prieskoniniu poskoniu.

Šis viskis atskleidžia savo pilnąjį potencialą kambario temperatūroje – keli lašai vandens gali švelniai atidaryti statinės stiprumą ir dar labiau išryškinti saldžius vaisių niuansus. Idealiai tinka ramiems vakarams, kaip digestifas arba derinant su tamsia šokolade, razinų duona ar su prieskoniniu vaisių pyragu.

Taip pat gali būti įvertintas degustacijose su stiprių statinių viskiais iš kitų šalių; šis viskis išlieka išskirtinis kaip airių viskis su inovatyvia statinių apdaila. Tai pareiškimas tiems, kurie mėgsta charakteringus ir rankų darbo viskius.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva.