Der Bunnahabhain 12 Years Old Islay Single Malt Cask Strength Edition 2025 56,4% präsentiert den unverfälschten Charakter dieser traditionsreichen Brennerei an der Nordküste Islays. Diese limitierte Edition reifte 12 Jahre in einer Kombination aus First-, Second- und Re-Fill Oloroso-Sherryfässern, wodurch ein tiefgründiges Aromengerüst entsteht, das eng mit dem Stil der Destillerie verbunden ist. Die Abfüllung in Fassstärke und ohne Kältefiltration sorgt dafür, dass die natürliche Struktur und Intensität des Whiskys vollständig erhalten bleiben. Die offiziellen Herstellerangaben beschreiben diese Edition als komplex, ausgewogen und von einer feinen Verbindung aus Sherrynoten, nussigen Nuancen und maritimen Einflüssen geprägt, die direkt auf die Lage der Brennerei an der Küste zurückzuführen sind.
Durch die betonte Sherryfassreifung, den kraftvollen Alkoholgehalt von 56,4%, sowie den Verzicht auf Filtration entsteht ein Islay Single Malt, der die handwerkliche Sorgfalt der Brennerei deutlich hervorhebt. Diese Edition richtet den Fokus auf die wesentlichen Elemente des Bunnahabhain-Stils: fassbetonte Tiefe, natürliche Intensität und eine sanfte Grundstruktur, die den Whisky trotz seiner Fassstärke harmonisch wirken lässt. Präsentiert in einer hochwertigen Geschenkbox bietet dieser Single Malt eine seltene Möglichkeit, die Ausdrucksstärke der Brennerei in ihrer pursten Form zu erleben. Verkosternotiz: Farbe: Satter Bernstein mit goldenen Reflexen, geprägt von der Reifung in Oloroso-Sherryfässern.

Nase: Ausdrucksstarke Sherrysüße, reichhaltige Nüsse und warme Trockenfrüchte, begleitet von dezenten Gewürznuancen und einem feinen Hauch maritimer Frische, der an die Küstenlage der Brennerei erinnert.

Geschmack: Vollmundig und kraftvoll durch die Fassstärke, mit ausgewogener Verbindung aus nussigen Aromen, subtilen Sherryakzenten, getrockneten Früchten und einer harmonischen Tiefe, die durch reife Eiche unterstützt wird.

Abgang: Lang anhaltend, rund und sanft, getragen von einer warmen Sherrywürze, feinen nussigen Nuancen und einer charaktervollen, leicht salzigen Note.

Dieser Whisky harmoniert hervorragend mit aromatischen Speisen wie gereiftem Bergkäse, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder nussigen Desserts, die seine sherrylastigen Facetten elegant aufnehmen. Ebenso passt er zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Rind, würzigem Lamm oder Pilzragouts, da seine fassbetonte Tiefe und sein kraftvoller Charakter den Geschmack dieser Speisen unterstreichen. Als Solist entfaltet er seine Stärke besonders gut in ruhigen Abendstunden, etwa begleitet von einer mittelkräftigen Zigarre oder in Kombination mit einem aromatischen Kaffee nach einem festlichen Essen. Dank seiner lang anhaltend wirkenden Struktur eignet er sich zudem ideal als Digestif, der komplexe Aromen stilvoll abrundet.