Gamintojas: Isle of Raasay Distillery

Kategorija: viskis

Kilmės šalis: Škotija

Tūris: 0,7 l

Stiprumas: 52 % alk. tūrio

Isle of Raasay Distillery, įsikūrusi Hebridų saloje prieš Skye krantą, išleidžia naują seriją, skirtą garbei ikoninei Dùn Cana viršūnei, aukščiausiai Isle of Raasay kalnei. Su 52 % alk. tūrio šis viskis yra intensyvus, sudėtingas ir tuo pačiu subalansuotas.

Receptas pagrįstas mišiniu iš rūginto ir nerūginto distilatų, kurie pradžioje subrendo buvusių Rye whiskey statinėse iš Kentukio. Vėliau viskis devyniems mėnesiams buvo užbaigtas mažose Quarter Cask (125 l) statinėse, kurios anksčiau buvo užpildytos Pedro Ximénez ir Oloroso Sherry iš žinomos Bodega Miguel Martin. Dėl to susidarė daugiaplaniškas aromatinis žaismas, apimantis saldžių, vaisių ir prieskonių natų, atspindinčių distilerijos braižą.

Šios antrosios Dùn Cana serijos versijos išsiskiria individualia statinės pasirinkimu, nes kiekviena talpa šiek tiek skiriasi pagal sudėtį ar amžių. Išgryninta natūrali spalva ir be šalto filtravimo viskis išlieka autentiškas ir nekintantis.

Degustacijos pastabos:

Spalva: tamsus gintaras su raudonai auksiniais atspindžiais.

Kvapas: stiprūs Sherry aromatai, razinos, džiovinti vaisiai, lengvas dūmas ir saldūs prieskoniai.

Skonis: gilus, sudėtingas, su natomis tamsios šokolados, datulėmis, karamele, ąžuolo prieskonėmis ir lengvu dūmu.

Poskonis: ilgas, prieskoninis, vaisių ir elegantiškai rūkantis.

Isle of Raasay Dùn Cana Second Edition išryškina savo pliusus, kai vartojama kambario temperatūroje, o taip pat dera su įvairiais patiekalais. Jis tinka prie brandinto Roquefort sūrio, prie tvirtesnių mėsos patiekalų, tokių kaip ėrienos kepsnys ar žvėriena, taip pat prie saldžių desertų, pavyzdžiui figų pyrago ar šokoladinės tartės. Taip pat puikiai tinka kaip pagrindas išskirtiniems viskių kokteiliams, pavyzdžiui Smoky Old Fashioned ar Rob Roy, kuriuose jo Sherry saldumas ir lengvas rūkanumas suteikia gilų charakterį. Kaip riboto tiražo leidimas ši versija yra tikras akcentas kiekvienoje viskio degustacijoje.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva.