Gamintojas: Kozaemon

Kategorija: Vynas

Kilmės šalis: Japonija

Tūris: 0,72 l

Stiprumas: 15,5 %

Regionas: Gifu

Vynuogių rūšis: Junmai Ginjo

Kozaemon Junmai Ginjo Hiyaoroshi yra charakteringas, sezoniniu būdu bręstantis premium sake iš Kozaemon bravoro (Nakashima Shuzō) Gifu mieste, Japonijoje.

„Hiyaoroshi“ – tai tradicinis, vieną kartą pasterizuotas sake, kuris bręsta vasarą ir rudenį pasiekia idealią gėrimo subrendimo stadiją.

Ši sezoniška specialybė išsiskiria gylio, pusiausvyros ir apvalios, harmoningos struktūros – puikiai tinka kaip pereinamojo laikotarpio gėrimas tarp vasaros lengvumo ir rudens gausos.

Pagamintas iš kokybiškų ryžių ir laikantis Junmai Ginjo gamybos principų, šis sake demonstruoja aiškią stilistiką su elegantiškais vaisių aromatais ir subtiliu kompleksiškumu.

Subrendimas suteikia jam papildomą švelnumą ir skonio gilumą.

Turėdamas 15,5 % alkoholio, Kozaemon Hiyaoroshi sujungia gaivią Ginjo aromatiką su aksomine tekstūra ir subtiliu umami komponentu – tipinis, daugiasluoksnis sake ankstyvam rudeniui.

Degustacijos aprašymas: Taurėje sake yra skaidrus su švelniu spindesiu. Uoslėje vyrauja švelnūs vaisių aromatai: kriaušė, geltonasis obuolys, melionas ir šiek tiek marcipano. Burnoje švelnus, apvalus ir subalansuotas, su švelnia salduma, elegantiška rūgštingumu ir subtiliu kūnu. Rudens subrendimas pasireiškia ramiu, giliu pabaigos pojūčiu su harmoningu umami pagrindu ir floralinėmis užuominomis – sake su charakteriu ir subtiliu įspūdžiu.

Kozaemon Hiyaoroshi puikiai dera su rudens patiekalais, tokiais kaip grybų patiekalai, kepta vištiena, tempura su šaknų daržovėmis arba miso glazūruota lašiša. Taip pat tinka stipresniems vegetariniams patiekalams, tofu su sojos padažu arba lengviems mėsos patiekalams su Azijos prieskoniais. Ideali gėrimo temperatūra – 10–15 °C; kai kuriais atvejais galima šiek tiek pašildyti iki 35–40 °C.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva