Gamintojas: Polz
Kategorija: Grauer Burgunder Südsteiermark DAC
Polz Grauer Burgunder Südsteiermark DAC 2022; talpa: 1,5 l; alkoholio kiekis: 13 % alk. tūrio; pakuotė: dovanų dėžutėje
Polz Grauer Burgunder Südsteiermark DAC 2022, į 1,5 l magnum butelį su dovanų dėžute, pristato šiuolaikišką, terroirą akcentuojančią šio vyno interpretaciją ir aiškiai atspindi Pietų Štajerijos dirvožemio įtaką.
Ūkyje Polz šiam vynui taiko kruopštų kilmės, struktūros ir tiksliai išvystyto brandinimo derinį.
Uogos kilusios iš zonų, kurios perteikia platų Pietų Štajerijos terroir įspūdį: Muschelkalk, molis, smėlis, Kalkmergel ir šiferis formuoja šio vyno stilistiškai savitą pagrindą.
Brandinimas vyksta mažoje naudotoje medinėje statinėje, todėl vynas įgauna švelnią struktūrą, neprisirišdamas prie ąžuolo aromatų.
Magnum dydis užtikrina ypač harmoningą brandimą, o srieginis dangtelis palaiko gaivumą.
Stilius – sąmoningai savitas ir atitolęs nuo klasikinių modelių; dėmesys sutelktas į subalansuotą, gilų mineralinį charakterį.
Gerinimo galiojimo laikotarpis – iki bent 2027 metų, todėl 2022 metų vynas subręs stabiliai ir subalansuotai ir dabar, ir ateinančiais metais.
Kartu su elegantiška dovanojimo dėžute magnum butelis atrodo išskirtinai – idealus pasirinkimas ypatingoms akimirkoms ir iškilmingai stalo kultūrai.
Siūloma gėrimo temperatūra – 8–10 °C, kad pilnai atsiskleistų Burgundas.
Degustacijos pastabos:
Spalva: vidutinio šiaudinio gelsvo atspalvio.
Kvapas: intensyvus, gilus, su džiovintomis žolelėmis, kalkių dulkelėmis ir ramunėlėmis.
Skonis: šiek tiek sodrus, su tikslia prieskonine nata ir gerai įsiliejusia rūgšties pabaiga.
Poskonis: struktūriškas, mineralus ir ilgas.
• Rūgštingumas: 5,38 g/l
• Likęs cukrus: 1,1 g/l
Šis Grauer Burgunder puikiai dera su delikataus aromato patiekalais. Ypač tinka keptai žuiviai, lengvai mėsai, kremuotiems makaronams ar daržovėms su žolelėmis; taip pat dera su risotto, minkštais sūriais, grybų patiekalais ar Viduržemio regiono užkandėmis. Magum dydis taip pat puikiai tinka šventėms, ilgiems stalo vakarams ar degustacijoms, kai reikalingas sodrus, struktūrinis baltasis vynas.
