BUI Mezcal Artesanal 100% Maguey Espadín Joven 45% Vol. 0,7l
Gamintojas: BUI
Kategorija: Mezkalis
Kilmės šalis: Meksika
Tūris: 0,7 L
Stiprumas: 45%
BUI Mezcal Artesanal 100% Maguey Espadín Joven yra duoklė šimtmečių senumo mezcal gamybos Meksikoje tradicijai. Jo pavadinimas „BUI“ kilęs iš vietinių otomų kalbos ir reiškia „gyvenimas“. Otomiai buvo pirmieji naujakuriai aukštame Meksikos slėnyje ir turėjo gilų ryšį su gamta ir agavos dovanomis. Šis rankų darbo mezcal įkūnija būtent šį dvasinį ir kultūrinį turtingumą.
Pagaminta iš 100 % Maguey Espadín (Agave Angustifolia), šis mezcal gaminamas tradiciniais metodais. Agavos širdys skrudinamos požeminėse akmeninėse krosnyse virš karštų akmenų, sukuriant tipiškus dūmų aromatus. Po lėtos fermentacijos su natūraliomis mielėmis jis distiliuojamas vario distiliavimo induose, kad būtų išsaugotos grynos ir autentiškos savybės. Kaip joven (jaunas) mezcal, jis išpilstomas tiesiai, nebrandinant statinėse, o tai išsaugo pilnus agavos aromatus ir subtilias dūmų natas. Alkoholio kiekis yra 45 tūrio proc., todėl jis pasižymi galingu intensyvumu, kurį ypač vertina aukštos kokybės mezkalių žinovai ir mėgėjai.
Degustacijos pastabos:
Spalva: skaidri su sidabriniais atspindžiais.
Nosis: išraiškingos dūminės natos, derinamos su žemiškais akcentais, saldžiomis agavomis ir citrusinių vaisių užuomina.
Skonis: galingas ir gilus, su rūkytos medienos, šviežios agavos, juodųjų pipirų natomis ir šiek tiek medaus bei karamelės natomis.
Poskonis: ilgai išliekantis, aštrus ir dūminis su smulkia mineraline nata.
BUI Mezcal Artesanal yra mezcal, skirtas puristams, idealiai tinkantis lėtai mėgautis kambario temperatūros, kad būtų galima visiškai įvertinti jo sudėtingus aromatus. Puikiai dera su ant grotelių kepta mėsa, aštriomis meksikietiškomis salsomis ar juoduoju šokoladu. Jis taip pat puikiai tinka kaip pagrindas neįprastiems kokteiliams, tokiems kaip „Smoky Margarita“ ar „Mezcal Negroni“, suteikia gėrimui dūmo gylio ir nepakartojamo sudėtingumo.
Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva
