Gamintojas: Peychaud’s
Kategorija: Likeris
Kilmės šalis: Jungtinės Amerikos Valstijos
Tūris: 0,148 l
Stiprumas: 35%

Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitter yra viena iš žinomiausių ir tradicinių bitters pasaulyje.
Pradžioje devynioliktajame amžiuje iš Haičio kilęs vaistininkas Antoine Amedée Peychaud Naujajame Orleane sukūrė šį aromatinį bitters.
Šiandien šis aromatinis bitters yra neatsiejama tarptautinės barų kultūros klasikos dalis.
Jis ypač glaudžiai siejamas su garsiu Sazerac kokteiliu, kuriame jis užima svarbų vaidmenį – ne tik skoniniu, bet ir istoriniu požiūriu.
Pagamintas vis dar pagal slaptą originalų receptą, kurio pagrindą sudaro atrinktos žolės, šaknys ir augalinės sudedamosios dalys.
Skirtingai nuo kitų kokteilių bitters, pvz. Angostura, Peychaud’s pasižymi charakteringa raudona spalva ir lengvu salstelėjusiu anyžiaus aromatu su gėlių ir kartumo niuansais.
Alkoholio kiekis 35 % tūrio suteikia ne tik ilgaamžiškumą, bet ir intensyvų bei taupų naudojimą.
0,148 l talpos buteliukas yra kompaktiškas, lengvai dozuojamas ir tinka tiek profesionaliam baro naudojimui, tiek ambicingiems namų barams.
Be to, šis bitters suteikia kokteiliams kompleksinį skonis, gilumą ir aromatinę pusiausvyrą.

Degustacijos pastabos:
Spalva: gili raudona.
Kvapas: prieskoninis ir žolelių aromatas su anyžio, gvazdikėlio, vyšnios ir šiek tiek lakritės natos.
Skonis: lengvai saldus, vėliau kartokuojančios žolelių natos, derančios su cinamonu, vermutu ir švelniais floraliniais akcentais.
Poskonis: ilgai išliekantis ir aromatingas, su nuosekliu kartumu, prieskonių niuansais ir lengva šiluma po užbaigimo.

„Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitter“ yra esminė klasikinės Amerikos kokteilių dalis, ypač Sazerac, kuriame jis kartu su rye viskiu, cukrumi ir absintu sukuria ikonišką skonio patirtį. Be to, jis puikiai tinka Old Fashioned, Manhattan ar šampano kokteilių variacijoms, kur reikalingas elegantiškas, kartus gilumas.
Be to, moderniojoje miksologijoje šis bitters turi plačias panaudojimo galimybes – aperityviniuose kūriniuose, brandintose (barrel-aged) kokteiliuose ar net kaip skonio kontrastas desertų padažams ar šokoladiniams įdarams.
Tai būtina bet kurios gerai įrengtos baro kolekcijos dalis ir tikras kulto statuso produktas tarp barmenų visame pasaulyje.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva