Gamintojas: Rey Campero

Kategorija: Mezcalas

Kilmės šalis: Meksika

Tūris: 0,7 l

Stiprumas: 48,3 % alk. tūrio

Rūšis: Pechuga

Sudėtis: Espadín-Agave

Rey Campero Mezcal Artesanal PECHUGA DE CODORNIZ DOP 48,3 % alk. tūrio, 0,7 l – išskirtinė mezcalo rūšis iš Meksikos, gaminama tradicinėje Candelaria Yegolé vietovėje Zoquitlán, Oaxaca, pagal Maestro Mezcalero Vicente Sánchez Parada perduotas amatas.

Ši partija išsiskiria Pechuga de Codorniz stiliumi, kai destiliatas apipinamas papildomais aromatais naudojant putpelės krūtinėlę, suteikiant papildomą aromatinę dimensiją.

Pagrindas – Espadín-Agave; širdis tradiciškai virinama kono formos žemės krosnyje ir vėliau sumalama sunkia Tahona iš akmens.

Natūralus fermentavimas vyksta su laukiniais fermentais atviruose mediniuose statinėse iš kedro ir Sabino medienos.

Tuomet mezcalas distiliuojamas du kartus varinėse distiliavimo kolbose.

Šio mišinio identitetas atsiskleidžia kaip Pechuga stiliaus mezcalas, kurio aromatą papildo dūmingas ir vaisinis akcentai, kartu su natūraliu agavų saldumu ir riešutinėmis natos.

0,7 l butelis skirtas kolekcionieriams ir mėgėjams, ieškantiems autentiškos kilmės ir neįprastų gamybos metodų bei ypatingos Pechuga stiliaus estetikos.

Degustacijos pastabos:

Spalva: Skaidrus.

Kvapas: Išraiškingas ir kviečiantis, su švelniu dūmu, šviežia citrusų nuta ir malonia agavų aromatika.

Skonis: Galingas ir daugiasluoksnis, su sultingais ananasais, Tejocote, virtos agavos ir riešutų natomis.

Poskonis: Ilgas ir charakteringas, su agavų brandinimo laiką ir švelniu dūmų atspalviu, kuris išlieka ilgai.

Patiekimo rekomendacijos: Gerti grynu kambario temperatūros, naudojant Copita arba mažą mezcal glass, lėtai gurkšnojant. Puikiai dera su rūkytais patiekalais, mole, pikantiškais tacos ar lėčiau troškintais patiekalais, kai dūminės ir agavų natos susijungia su riebalų skoniais.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva.