Gamintojas: Bozal

Kategorija: Tekila

Kilmės šalis: Meksika

Tūris: 0,7 l

Stiprumas: 47 % alk. tūrio

Rūšis: Mezcal

Sudėtis: Agavų sultys

Bozal Single Maguey Tobasiche Mezcal sujungia tradicinį amato iš Oaxaca su unikaliu Agave Karwinskii charakteriu; iš šios laukinės formos agavų gaunamas Tobasiche mezcalas. Augalas subręsta apie 12–13 metų, kol pilnai sunoksta, o tai lemia intensyvų, žolynų natos profilį. Tobasiche garsėja žolineioms natos, cedrų aromatais ir žemės užbaigimu, atspindinčiu natūralų gilų šios agavų įvairovės charakterį. Šis mezcalas gaminamas Río de Ejutla, Oaxaca, naudojant tradicines metodikas, kurios daugiau nei du šimtus metų išliko nepakitusios. Agavų širdys skrudinamos žemės duobėse, vėliau sumalomos akmenine Tahona ir fermentuojamos natūraliosiomis laukinėmis mielėmis atvirame fermentavimo procese, kol įvyksta dviguba distiliacija varinėje distiliavimo kolboje. Šis Bozal Single Maguey Tobasiche Mezcal atspindi nepakitusį, rankų darbo stilių, kuris aiškiai išreiškia laukinių agavų esmę. Mineralinės natos, subtili salduma ir gausūs žolynų akcentai suteikia Bozal Tobasiche išskirtinį charakterį. Keraminė, žemės spalvų buteliukas su natūralaus pluošto etikete primena tradicines Terra Cotta Copitas ir pabrėžia rankų darbo įsipareigojimą. Bozal pavadinimas ispanų kalba reiškia „laukinis“ arba „nevaldomas“, ir tai atspindi tiek pradinę augimo aplinką, tiek autentišką to regiono mezcaleros gamybos tradiciją.

Degustacijos pastabos:

• Spalva: Skaidri, sidabriškai spindinti.

• Kvapas: Kriaušė, anyžius, saldūs akcentai ir aiški mineralija.

• Skonis: Turtingas, žolyninis, su žolynų, cedrų natos ir žemės užbaigimu.

• Poskonis: Ilgas, pikantiškas, mineralus ir aiškiai išbaigtas.

Patiekimo rekomendacijos: Šis mezcalas puikiai dera su sodriomis daržovėmis, kukurūzų tortilijomis su žolelėmis bei lengvai rūkytą žuvimi, nes jo žolinių prieskonių ir mineralumo akcentai maloniai papildo šias natas. Taip pat tinka su šviežiomis salsomis, laimų marinatainiais ar pikantiškais Meksikos virtuvės patiekalais, kurie išryškina jo aromatinę gilumą. Purškimui su tamsiu šokoladu su druska ar čili suteikia įdomų kontrastą.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva.