Gamintojas: Hillinger

Kategorija: Vynas

Kilmės šalis: Austrija

Tūris: 0,75 l

Stiprumas: 12,5 % alk. tūrio

Regionas: Burgenlando regionas

Vynuogių rūšis: Sauvignon Blanc, Chardonnay

Hillinger HILL 2 2023 – tai Austrijos baltasis vynas, derinantis Hillinger namų šiuolaikinį stilių su gilumu, tikslumu ir elegancija. Ši išskirtinė cuvée iš 80 % Sauvignon Blanc ir 20 % Chardonnay buvo auginta biologiniu ūkininkavimu ir pasižymi griežta selekcija bei ilgu brandinimo procesu, suteikiančiu vynui struktūrą ir išskirtinę kompleksiją. Kalkakmeningos vietovės suteikia AIškią mineralinę nuoseklumą, kuri sudaro pagrindą šiam Burgenlando baltajam vynui.

Fermentacija vyko spontaniškai naudojant naudotą Burgundijos tipo statinę, po to sekė pilnas brendimas ir ilgas rafinavimas per maždaug 24 mėnesius. Tuomet cuvė branda toliau į naujas ir naudotas statines, todėl medienos įtaka yra pastebima, bet subalansuota. Šis kruopštus brandinimas suteikia Hillinger HILL 2 gilų, ramų charakterį ir galimybę brandintis dar 5–8 metus. Su 12,5 % alkoholio šis Sauvignon Blanc Chardonnay yra tikslus, subalansuotas ir pasižymi gilų, intensyvų charakteriu.

Degustacijos pastabos:

Spalva: tamsiai šiaudų geltona su šviesiu krašteliu.

Kvapas: daugiasluoksnis, juodieji serbentai, nupjauta žolė, šiek tiek levandų, papildyta brioche natomis ir prinokusiais abrikosais.

Skonis: kalkinis mineralumas, tiksliai suformuota vaisių struktūra ir švelnūs statinės prieskoniai, sudarantys tankų, elegantišką visumą.

Poskonis: struktūriškas, harmoniskas ir ilgas.

• Rūgšis: 4,1 g/l

• Likutinis cukrus: 1,8 g/l

Patiekimo rekomendacijos: Hillinger HILL 2 2023 yra itin universalus patiekalų kompanionas. Ypač dera su porcinių grybų risoto, raudonųjų jūrų žučių filė su šparagais, jautienos filė su žaliose pupelėmis arba troškinta šerniena su mango chutney bei lašišos ar menkės patiekalais. Taip pat puikiai tinka bouillabaisse, sotūs žuvies patiekalai, jūros gėrybės ar prieskoniais stipriai pagardinta Viduržemio jūros virtuvė. Be to, Hillinger HILL 2 puikiai tinka ypatingoms degustacijoms, kai norisi sudėtingo Sauvignon Blanc Chardonnay su brandinimo potencialu ir aiškiu stiliumi. Rekomenduojama gerti 10–12 °C temperatūroje, kad atskleistų aromatus.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva