Gamintojas: Villa Sandi

Kategorija: Putojantis vynas - šampanas

Kilmės šalis: Italija

Tūris: 0,75 l

Stiprumas: 11,5%

Villa Sandi vyninė, įsikūrusi Prosecco regiono Venecijoje širdyje, Italijoje, yra žinomas ūkis, garsėjantis aukštos kokybės putojamaisiais ir stalo vynais.

Villa Sandi, prabangiu 17-ojo amžiaus pastatu, tarnauja kaip įspūdingas ūkio rūmai ir atspindi turtingą regiono vyno gamybos istoriją bei tradicijas.

Villa Sandi ypač garsus dėl Prosecco gamybos. Vynuogės auga kalvotose Valdobbiadene apylinkėse, kur mikroklimatas ir mineralais turtingos dirvos suteikia idealias sąlygas augti. Vynuogės kruopščiai rankomis skinamos, siekiant užtikrinti aukščiausią kokybę. Tvarumas ir aplinkos apsauga yra pagrindiniai prioritetai, ką patvirtina modernios technologijos ir daugybė sertifikatų.

Pagrindinis vyno mišinio pagrindas – 60% Pinot Nero ir 40% Chardonnay, auginami ant specialiai atrinktų alluvialių mergelio dirvožemių Venecijoje. Šie dirvožemiai yra turtingi nuosėdininėmis prisodrintomis sriubomis ir suteikia idealias sąlygas vynininkystei.

Visos uogos švelniai spaudžiamos pneumatine spauda, o susidariusios sultys po pirmojo nusodinimo patenka į temperatūros kontrolės talpas. Ten jos lieka iki tol, kol pereina į tolesnį procesą į putojantį vyną.

Sultys pridedamos specialiai Villa Sandi išrinktomis mielių kultūromis ir pilamos į talpyklas, kur fermentacija vyksta kontroliuojamoje 15–16 °C temperatūroje. Ši temperatūros kontrolė išryškina derliaus aromatus. Kai pasiekiamas reikiamas alkoholio ir cukraus kiekis, fermentacija sustabdoma aušinant. Po ne mažiau kaip dviejų mėnesių ant nuosėdės putojantis vynas yra paruoštas užpilstymui.

- Degustacijos natos: skaidrus šviesiai auksinis atspalvis stikle su ilgai trunkančiu putojimu. Malonus kvapas – šviežiai keptos duonos plutelė su trupučiu graikinių riešutų ir sviesto užuomina.

- Skonis: gaivus, sausas, su švelniu kremiškumu. Subtilus putojimas palaiko egzotinių vaisių poskonį.

Restzucker: 10 g/l

Säure: 6,4 g/l

Serviertemperatur: 6-8 °C

Puikus aperityvas ir puikiai dera su šviežiomis jūros gėrybėmis bei austrėmis.

Importuotojas: MB Drinkas, Žemaičių pl. 23, Kaunas, Lietuva